NUESTRA SELECCIÓN A LA CARTA PARA CENAR, PICAR O TAPEAR
LOS PANES
PAN Y MANTEQUILLA O ACEITE (v)
PAN SIN GLUTEN (GF) (v)
PAN DE AJO (v)
PAN DE AJO CON QUESO (v)
PAN RÚSTICO “PAYES” (v) – con sal marina, aceite de oliva y al horno. Servido con salsitas de aceite con balsámico, ali oli y tomate rallado
TABLA DE PAN PITA (v) – con humus aliñado con miel, queso feta con aceitunas maceradas y aceite de romero con ajo y chili
ENTRANTES y para picar
PATATAS BRAVAS (vegano) (GF)
HUEVOS ROTOS (GF) – patatas, cebolla, tomillo, chorizo y huevo frito
TIRAS DE POLLO MACERADAS — rebozadas en pan rallado y servidas con salsa brava separada
CROQUETA DE JAMÓN SERRANO
CROQUETA DE GAMBA (precio unidad)
TABLA DE PRODUCTO NACIONAL (GF) – dos quesos de la Región, almendras fritas, aceitunas marinadas, chorizo y jamón serrano. Sugerimos que pida nuestro pan payes para acompáñar
LOS QUESOS
QUESO BRIE EN TEMPURA (v) – con una salsita de mermelada de tomate y chili
QUESO CAMEMBERT CARAMELIZAZA (v) – con nueces picadas, azucar moreno quemado y servido con tiras de pan rustico tostado, aliñadas con aceite de romero y chili
DEL MAR
BOQUERONES EN VINAGRE (GF) – con ajito y perejil
CALAMARES A LA ANDALUZA (GF) – servidos con ali oli
GAMBAS AL AJILLO (GF) – servidas en su propia cazuela con ajo, perejil y guindilla
GAMBAS REBOZADAS AL ESTILO BISTRO (GF) – en tempura sin gluten de naranja y almendra laminada. Servidas con nuestra salsa agridulce
NUESTRAS ENSALADAS
MIXTA DE ATÚN LA CASA (v) (GF) – lechuga, huevo duro, tomate, pepino, cebolla, pepinillo, zanahoria, aceitunas, pimientos y lombarda encurtida
DE QUESO DE CABRA TEMPLADA (v) (GF) – verduras asadas y a la plancha, nueces, mermelada de tomate y chili, espinaca crujiente y aliño de aceite de albahaca
ENSALADA DE POLLO A LA PLANCHA — con un toque de curry, servido con lechuga, tomate cherry, cebolla dulce, zanahoria encurtida, aliño de salsa cesar y terminada con picatostes de pan
SALMÓN AHUMADO Y GAMBAS PELADAS – con aguacate, lechuga, tomate, cebolla roja y salsa rosa
TIMBAL DE SALMÓN AHUMADO Y GAMBA – salmón, gamba, aguacate, mango picados. Aliñado con vinagreta de miel y mostaza. Con guarniciónes de ensalada murciana y tosta sabor al ajo
ARROCES
Minimo dos personas. Por encargo con 24 horas de aviso por favor
VEGETARIANA (vegano) (GF) – minimo dos personas
DE POLLO Y VERDURA (GF) – minimo dos personas
MIXTA (GF) – minimo dos personas
MARISCO Y PESCADO (GF) – minimo dos personas
ARROZ A BANDA – con lubina y gambón (GF) – minimo dos personas
PASTAS, RISOTTO Y PIZZA
SALSA BOLOÑESA – 100% carne de ternera (GF). Elija su pasta preferida entre espaguetis, linguini, rigatoni o penne sin gluten
SALSA CARBONARA – bacon, nata y parmesano (GF). Elija su pasta preferida entre espaguetis, linguini, rigatoni o penne sin gluten
DE PESTO DE ALBAHACA Y PARMESANO (GF) (v) — con anacardos, mozzarella de búfala, tomate cherry confitado, y pistachos picados. Guarnición de espinaca crujiente. Elija su pasta preferida entre espaguetis, linguini, rigatoni o penne sin gluten
ESPAGUETIS “GAMBAS AL AJILLO” – Si prefiere, cambia la pasta a rigatoni, linguini o penne sin gluten. Esta salsa es sin gluten
LINGUINI DE PESCADO Y MARISCO – gambas, almejas, calamares y bacalao salteados en pasta con salsa bisquet de marisco y nata con toques de ajo y perejil. Si prefiere, cambia la pasta a rigatoni, espaguetis o penne sin gluten. Esta salsa es sin gluten
LASAÑA DE CORDERO AL CURRY – capas de cordero picado con especias y curry, verduritas, pasta, béchamel, horneada
RISOTTO DE POLLO Y CHORIZO (GF) – chorizo salteado con pollo, cebolla, ajo y queso parmesano. Con un toque de tomate y aliño de aceite de ajo y perejil
RISOTTO DE GAMBAS AL AJILLO (GF) – arroz arborio con gambas, ajo, aceite de perejil y azafrán
RISOTTO CARBONARA – todos los sabores tradicionales de carbonara, pero con arroz
RISOTTO DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y BACON (v) GF) – con tomillo, queso parmesano, espinacas y aliño de aceite de albahaca
PIZZA BISTRO – base de tomate, con queso de cabra, cebolla caramelizada, jamón serrano y aliño de aceite de albahaca
PIZZA DE POLLO PICANTE – base de tomate, con bacon, queso y aliño de aceite de guindilla
PIZZA VEGETAL (v) — verduras ecológicas, locales y del tiempo, queso fundido y aliño de aceite de albahaca
SALMÓN AHUMADO Y AGUACATE — base de pizza cocinado, con queso cremoso, pimienta negra, salmon ahumado, aguacate, cebolla roja cruda y aliño de pesto de albahaca
RACIONES
Ali Oli (GF) (v)
Aceitunas (GF) (vegano)
Ración de patatas fritas caseras (GF) (vegano)
Ración de verduras salteadas (GF) (vegano)
Ensalada mixta pequeña (GF) (vegano)
Ración de ensalada americana (GF) (v)
Ración de espinacas a la Catalana (GF) (vegano) – salteados con piñones y pasas
PLATOS FUERTES
PESCADO
COLAS LANGOSTINO “MARIO “ (GF) – en salsa al curry con leche de coco y caldo de marisco. Servidas con arroz
BACALAO CONFITADO (GF) – sobre cebolla caramelizada con piñones salteados, servido con nido de patatas fritas caseras y brocheta vegetal de tomate cherry, pimiento y calabacín
SALMÓN AL HORNO – lacado en salsa teriyaki y servido con nido de pasta linguini salteado con verduras en juliana
EMPERADOR A LA PLANCHA (GF) – sobre pisto y con guarnición de patatas murcianas. Con aliño de aceite de ajo con perejil
DORADA A LA SAL POR ENCARGO (GF) – servida con verduras salteadas, patatas murcianas y ali oli aparte
CARNES
BROCHETAS DE POLLO LACADO EN SALSA DE MOSTAZA, MIEL Y CHILI (GF) – servida con patata asada con mantequilla y ensalada Americana de lombarda casera
POLLO ESTROGNOF (GF) – tiras de pechuga en salsa cremosa de champiñón, bacon, pimentón, cebolla y tomillo. Servido con arroz y guisantes
BURGER GOURMET DE TERNERA DE ANGUS — en pan brioche con cebolla caramelizada, manchego derretido y con guarniciones de champiñón salteado, patatas fritas caseras y salsita cremosa de brandy, mostaza y pimienta negra
COSTILLAR DE CERDO BARBACOA – asado lentamente con salsa barbacoa y servido con nuestras patatas fritas y ensalada americana de lombarda
RULADA DE CORDERO ASADO (GF) – romero, tomillo y menta. Deshuesado y servido con patatas murcianas y zanahorizas glaseadas
SOLOMILLO DE TERNERA D.O. GALLEGA (GF) – ¿Cómo se lo cocinamos? Servido con patatas fritas caseras champiñones salteados con ajo y perejil
SALSAS PARA ACOMPAÑAR SU SOLOMILLO
- Salsa de pimienta verde (GF)
- Salsa bearnesa (GF)
- Salsa cremosa de brandy, mostaza y pimienta negra (GF)